GERÇEKTEN İYİ KAHVE YAPMAK – ÇOK KOLAY
Kahve zevkten daha fazlasıdır, bir yaşam biçimidir. Her yudumun tadını çıkarabilmeniz için burada kahve yapmakla ilgili birçok ipucu ve tavsiye bulacaksınız: Fincan başına ne kadar çekilmiş kahveye ihtiyacınız var? Hangi kahve filtresi boyutları uygundur? Filtre kahveyi nasıl doğru hazırlayabilir veya French press ile nasıl kahve yapabilirsiniz? Kahve tariflerimiz, kahvenizde başka neler olduğu konusunda size ilham veriyor.
Kahvenizden en iyi şekilde yararlanın! Örneğin bir french press veya bir kahve makinesi ile çok iyi filtre kahve demleyebilirsiniz. Farklı kahve filtresi boyutları vardır: En yaygın olan kahve filtresi boyutu 4' tür. Peki fincan başına ne kadar öğütülmüş kahve kullanıyorsunuz? İdeal öğütülmüş kahve, kullanılan çekirdek, kavurma, hazırlama yöntemi ve kişisel zevke bağlı olarak genellikle fincan başına beş ila sekiz gramdır. Ama elbette kahve yapmanın başka yolları da var. French press ile kahve yapmak çok popüler. Bunun için biraz daha büyük öğütülmüş kahve daha iyidir. Örneğin, sizin için en iyi öğütme derecesini bulmak için ZWILLING ENFINIGY kahve öğütücümüzü kullanabilirsiniz.
Kahve demlemek için mükemmel su sıcaklığı nedir?
92 ile 96°C arasında bir su sıcaklığı idealdir. Bu nedenle kahve gerçekten "pişmiş" değil, "demlenmiştir". Bu sıcaklık aralığında kahve tozundan istenilen aromalar çıkarılarak dengeli bir kahve tadı sağlanır. Bu aralığın altındaki bir demleme sıcaklığı hoş olmayan ekşi bir tada neden olurken, bu aralığın üzerindeki bir sıcaklık acı bir tada neden olur.
Kahvemin acı tadı olmaması için nelere dikkat etmeliyim?
Doğru demleme sıcaklığına (92 ile 96°C arasında) ve demleme süresine sahip bir kahve makinesi, ne çok asidik ne de çok acı olan dengeli bir tat için çok önemlidir. Ayrıca kullanılan kahve çekirdeği ve kavurmanın da lezzet üzerinde büyük etkisi vardır.
Fincan başı ne kadar kahveye ihtiyacım var?
Temel kural, fincan başına 5-8 gram çekilmiş kahvedir. Ancak bu, kişinin zevkine ve kullanılan kızartmaya bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. İyi bir kahve makinesinin kahve telvesinin çıkarılması üzerinde belirleyici bir etkisi vardır ve fincan başına daha az kahve telvesi kullanılması gerektiği gerçeğine katkıda bulunabilir.
Kahve filtresinde önemli olan nedir?
Doğru kahve filtresi boyutunu not etmek önemlidir. Örneğin ZWILLING ENFINIGY filtre kahve makinesi, 1x4 olarak da bilinen 4 boyutlu kahve filtreleri gerektirir.
Çiçeklenme özelliği nedir ve faydaları nelerdir?
"Çiçeklenme" geleneksel el demlemesinden gelir. Kahve hazırlarken, öğütülmüş kahvenin sıcak suyla kısa bir süre önceden demlenmesi ve ardından bir ara verilmesi sırasında kabarcık oluşumunu açıklar. Bu, kahve tozuna gerçek demleme işleminden önce "çiçek açması" için zaman verir. Bu işlem, kahve demlendiğinde öğütülmüş kahveden karbon dioksit gibi doğal gazların kaçmasına izin verir ve bu da ekşi bir kahve tadına neden olur. Diğer bir etki ise, arzu edilen aromaların sonraki demleme işlemi sırasında öğütülmüş kahveden daha iyi salınabilmesi ve bunun da gözle görülür şekilde daha iyi bir kahve tadıyla sonuçlanmasıdır.
Filtre kahveyi doğru şekilde hazırlamak istiyorsanız doğru ekipmana ihtiyacınız var. Mükemmel kahve yapmak istiyorsanız ZWILLING ENFINIGY filtre kahve makinemize güvenebilirsiniz. Çünkü artık Specialty Coffee Association tarafından “Certified Home Brewer” olarak tanındı. SCA'daki kahve uzmanları, yalnızca yüksek standartlarını karşılayan filtre kahve makinelerini onaylar. Bunların yanı sıra yalnızca doğru su sıcaklığını ve kahve için ideal demleme süresini garanti edebilen makineler gıpta edilen ödülü alır. SCA'nın olduğu yerde en iyi kahve aroması çıkar. Kendinizi ikna edin ve bir filtreyle mükemmel kahve yapmayı deneyin.
Hala filtre kahve yapmak için doğru ekipmanı mı arıyorsunuz? French Press ile de gerçekten iyi kahve yapabilirsiniz. İçinde kağıt filtre olmadan kahve demleyebilirsiniz - çok kolay. Kahvenizi French Press'e koyun ve üzerine sıcak su dökün. Sonra karıştırın ve bekleyin. Üç ila dört dakika sonra üzerine basabilir ve kahvenizin tadını çıkarabilirsiniz. Çok kolay - ve French Press gerçekten iyi görünüyor. ZWILLING ENFINIGY Kettle Pro'dan ZWILLING SORRENTO PLUS kahve makinesine kadar French Press ile kahve yapmak için ihtiyacınız olan tüm ekipman burada bulunabilir.
