Churros
Atla:
İçindekiler
- 125 ml su
- 50 g tereyağı
- tuz
- 100 g buğday unu
- 2 yumurta
Ayrıca:
- Fırın kağıdı
- tahta şiş
- 200 g sütlü veya bitter çikolata
- 2 çay kaşığı sıvı yağ
- 50 g şeker
- 1 düzleştirilmiş çay kaşığı tarçın tozu
Hazırlık
- ZWILLING hava fritözünün üstünü fırın kağıdı ile kaplayın. Fırın kağıdını tahta şişle dikkatlice delerek havanın daha iyi dolaşmasını sağlayın.
- Küçük bir tencerede suyu, tereyağını ve bir tutam tuzu kaynatın. Tencereyi ocaktan alın. Sıcak sıvıya unu birden ekleyin. Hemen her şeyi tahta kaşıkla karıştırarak pürüzsüz bir hamur topu oluşturun, ardından yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak alt kısmında kabarcıklar oluşana kadar ısıtın. Ardından hamuru bir karıştırma kasesine aktarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Her birini el mikseri kullanarak hamura birer birer ekleyin. Hamur, çok parlak ve tepe noktalarında yapışan bir kıvama geldiğinde doğru kıvamdadır. Hazır hamuru büyük bir yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
- Hamuru hava fritözüne aralıklar bırakarak yaklaşık 8 cm uzunluğunda şeritler halinde sıkın. Churros'ları 180 °C'de yaklaşık 10-12 dakika kadar altın sarısı olana kadar pişirin. Geri kalan churros'ları aynı şekilde pişirin.
- Bu arada, şekeri tarçın tozuyla karıştırın. Çikolatayı yağıyla birlikte eritin.
- Bitmiş churros'ları doğrudan sıcak tarçın-şeker karışımına batırın.
- Eritilmiş çikolatayı önceden ısıtılmış bir fincana dökün ve churros'ları içine batırın.
İpucu
Hamur şeritlerini kesmek için bir bıçak veya mutfak makası kullanabilirsiniz.
Bilgi
Kalan fırın malzemeleri veya tarçın-şeker karışımını ZWILLING FRESH & SAVE CUBE saklama kaplarında saklayabilirsiniz.