İçindekiler

• 400 g yeşil kuşkonmaz
• 150 g sarı ve kırmızı kiraz domates
• 150 g beyaz peynir
• ½ limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı iri tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı bal
• 1 diş sarımsak, zevke göre
• karabiber
• 2 dal taze fesleğen (yaklaşık 8 g)

Hazırlık

1. Kuşkonmazları yıkayın ve iyice süzün. Tahta kısımlarını kesin ve alt üçte birini isteğe bağlı olarak soyun. Sapları yaklaşık 6 cm uzunluğunda parçalara kesin. Kiraz domatesleri yıkayın ve kurulayın. Peyniri süzün ve yaklaşık 1,5 cm küplere kesin.
2. Marinatı yapmak için, limonun yarısının suyunu sıkın ve zeytinyağı, tuz ve bal ile karıştırın. Sarımsağı zevkinize göre soyun ve ezin. Her şeyi bol miktarda taze çekilmiş karabiberle tatlandırın, örneğin elektrikli ZWILLING ENFINIGY baharat değirmeni ile.
3. Kuşkonmaz parçalarını, beyaz peynir küplerini ve kiraz domateslerini bütün olarak marinatın yarısıyla karıştırın, böylece tüm malzemeler kaplanır ve ZWILLING Hava fritözündeki ızgara üzerine yerleştirin. Kuşkonmaz saplarının kalınlığına bağlı olarak, 180 °C'de yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Fesleğeni yıkayın, sallayın, şeritler halinde kesin ve marinatın içine karıştırın. Hazır kuşkonmaz salatasını tabaklara yerleştirin ve kalan marinatla gezdirin.
5. Ekmek eşliğinde servis yapın.

İpucu

Beyaz ve yeşil kuşkonmazın birleşimi de harika tat verir.

Bilgi

Kuşkonmaz mevsiminde, ileride büyük miktarlarda kuşkonmaz almak değerlidir. Sadece soyulmuş veya soyulmamış porsiyonları ZWILLING FRESH & SAVE vakum poşetlerine yerleştirin ve buzdolabında veya derin dondurucuda vakumlayın.