İçindekiler

Çekilmiş et için:

• 1 kg dana eti
• 30 ml (1/8 su bardağı) Barbekü baharat karışımı
• 2 yemek kaşığı orta acılıkta hardal
• 60 ml (1/4 su bardağı) Barbekü sosu

Ek olarak:

• 8 burger ekmeği
• Lahana salatası

Hazırlık

1. İlk olarak, eti orta acılıkta hardal ile fırçalayın ve ardından Barbekü baharat karışımı ile ovalayın.
2. Şimdi et, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlenmelidir.
3. Bu arada, mangalı yaklaşık 110 dereceye ayarlayın.
4. Et şimdi kapak kapalı olarak pişirme ızgarasında yaklaşık 10-16 saat boyunca dolaylı olarak ızgara yapılmalıdır. Et düzenli aralıklarla çevrilmelidir.
5. Çekirdek sıcaklık yaklaşık 90 dereceye ulaştığında, pişmiş eti mangaldan çıkarın.
6. Et, et pençeleri yardımıyla parçalanabilir ve çekilmiş domuz etine dönüştürülebilir.
7. Çekilmiş dana etini Barbekü sosu ile iyice karıştırın.
8. Burger ekmeğini yatay olarak dilimleyin ve mangal ızgarasında kızartın.
9. Son olarak, burger ekmeklerini çekilmiş domuz eti ve lahana salatası ile doldurun.