MALZEMELER

• 200 gr uzun taneli yabani pirinç
• 400 ml hindistan cevizi suyu
• 300 g patates
• Tuz
• 400 g Pak Choi (Çin lahanası)
• 1 kırmızı ve 1 sarı biber
• 1 adet limon otu
• 2 diş sarımsak
• 30 gr zencefil
• 3-4 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı soya sos
• 2-3 yemek kaşığı fıstık yağı
• Limon suyu ve misket limon kabuğu rendesi
• ½ yemek kaşığı biber gevreği
• 600 gr somon
• 10 ml pirinç sirkesi
• 1 demet tere
• Wasabi fıstığı ve acılı yer fıstığı

Hazırlanışı

Pirinci hindistan cevizi suyunda ZWILLING SIMPLIFY tencerede, paketin arkasında yazan talimatlara göre pişirin, suyunu süzün ve sıcak tutun. Tatlı patatesleri soyun, yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve tuz ekleyerek yaklaşık 10-15 dk haşlayın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.

Pak Choi'yi temizleyin ve çapraz olarak 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Biberleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkarıp jülyen doğrayın.

Marine sosu için, limon otunu bıçağın arkasıyla ezin ve otları doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Zencefili soyup rendeleyin. Soya sosu, fıstık yağı, limon suyu, yeşil limon kabuğu rendesi ve pul biberi bal ile karıştırın.

Somon filetoyu yıkayın ve lokmalık parçalar halinde kesin. Balık küplerini kaplamalı tavada yağ eklemeden kızartın. Tavayı ocaktan alın ve sosunuzun yarısıyla balığı marine edin. p>

Başka bir tavada, Pak Choi ve biberleri, kalan marine sosunuzla 2-3 dakika pişirin. Pirinç sirkesi ile tatlandırın.

Pirinci 4 kaseye bölün, sebze ve somonları istediğiniz gibi ekleyin. Tereyi, wasabi fıstığı ve acılı yer fıstığını da ekleyerek servis yapın.