İÇİNDEKİLER

• 75 g kereviz
• 75 g havuç
• 75 g pırasa
• 15 g zencefil
• 1 sap limon otu
• 1 adet kırmızı acı biber
• ½ demet kişniş
• 2 kurutulmuş Kaffir lime yaprağı
• 200 g dondurulmuş karides
• 400 ml Hindistan cevizi sütü
• 400 ml sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber

Hazırlama

1. Tüm malzemeleri tartın ve hazırlayın.
2. Kerevizi yapraklarından ayırın, soyun ve yaklaşık 5 cm'lik ince şeritler halinde doğrayın. Havuçları yapraklarından ayırın, soyun ve yaklaşık 5 cm’lik şeritler halinde kesin. Pırasayı yıkayın, yapraklarından ayırın ve ikiye bölerek yaklaşık 5 cm’lik şeritler halinde doğrayın. Zencefili soyun ve çubuk şeklinde kesin. Limon otunu bir bıçağın arkasıyla yumuşayana kadar ezin ve sonra ikiye bölün. Biberleri yıkayın, saplarından ayırın ve uzunlamasına ikiye bölün. Tohumları ve beyaz iç kısımları çıkarın ve ince ince doğrayın. Kişnişi yıkayın, kurulayın, yapraklarını ayıklayın, ince ince doğrayın.
3. Sebzeleri, limon otunu, Kaffir lime yapraklarını ve karidesleri su ısıtıcısına ekleyin. Hindistan cevizi sütünü ve sebze veya tavuk suyunu ekleyin.
4. 100°C'de kaynatın. Kaynama noktasına ulaşıldıktan sonra, kahve demleme ayarını ve sıcak tutma işlevini etkinleştirin. 10 dakika sonra tadına bakın. Sebzeler ağza gelecek şekilde haşlanmış olmalıdır. Limon otunu ve Kaffir lime yapraklarını süzün.
5. Uzak Doğu çorbasına tuz ve karabiber ekleyin, üzerine kişniş serperek hemen servis edin.

İpucu

Çorbanın daha doyurucu olmasını isterseniz biraz noodle (erişte) da ekleyebilirsiniz. Karidessiz vejetaryen tarifi de oldukça lezzetlidir.

Bilgi

Zwilling FRESH & SAVE vakum sistemiyle, yemekten arta kalanlar daha uzun süre taze kalır. Kullanmadan önce çorbayı tamamen soğutun.