MALZEMELER

Çorba İçin

• 2 arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kırmızı acı biber
• 1 kg Hokkaido bal kabağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 kakule kabuğu
• Taze rendelenmiş hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 600 ml sebze suyu
• 100 ml krema
• 100 ml portakal suyu
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

Süsleme İçin

• 6 çay kaşığı. kabak çekirdeği yağı
• 6 çay kaşığı. kabak çekirdeği

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri tartın ve ölçün ve hazır hale getirin.
2. Fırını 180 °C'ye ısıtın (üst/alt ısı). Arpacık soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Balkabağını yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.
3. Küp kabakları sarımsak, arpacık soğan, kırmızı biber, baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırıp fırın tepsisine dizin. Fırında yaklaşık (Kabak yumuşayana kadar) 30-35 dakika pişirin
4. Sebze suyu, krema, portakal suyu ve akçaağaç şurubunu birlikte kaynatın.
5. Kabakları blender sürahisine koyun ve sıcak krema karışımının üzerine dökün. Blender sürahisini kapakla kapatın.
6. Dondurma ayarını seçin ve programı çalıştırmak için düğmesine basın.
7. Karıştırma bittiğinde, kapağı çıkarın, tadına bakın ve kabak çekirdeği yağı ve kabak çekirdeği ile süslenmiş balkabağı çorbasını servis edin. Baget ile servis yapın.