MALZEMELER

• 130 g pikan cevizi
• 200 g un
• 1 çay kaşığı. karbonat
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 4 yumurta
• 100 ml kolza yağı
• 200 gr esmer şeker
• 8 g Bourbon vanilya şekeri
• ½ çay kaşığı. tuz
• ½ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
• 200 gr şeker şurubu
• 300 gr pişmiş kabak küpü veya kabak püresi
• Pişirmek için 150 gr damla çikolata
• Yağlamak için tereyağı
• Tozlamak için un

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri tartın ve hazır hale getirin.
2. Fırını önceden 200 °C'ye ısıtın (üst/alt ısıtma) (180 °C fan). Bir kek tavasını (25 cm) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
3. Pikan fındıklarını blender sürahisinde pulse ayarında 2-3 defa her seferinde 1-2 saniye olacak şekilde iri kıyın, çıkarın ve bir kenara koyun. Un, kabartma tozu ve kabartma tozunu karıştırıp bir kenarda bekletin.
4. Kalan malzemeleri blender haznesine şu sırayla ekleyin: Yumurtalar, kolza yağı, esmer şeker, vanilya şekeri, baharatlar, şurup, balkabağı. Kapaklı blender kavanozunu kapatın.
5. Kokteyl ayarını seçin ve programı çalıştırmak için düğmeye basın. Karıştırma işlemi sırasında, un karışımını kapaktaki açıklıktan yavaş yavaş ekleyin.
6. Karıştırma bittiğinde kapağı çıkarın. Cevizli fındıkları ve damla çikolataları elle veya bir spatula ile kısaca karıştırın. Hamuru hazırlanan kek kalıbına eşit şekilde dökün.
7. Fırının ortasında yakl. 50-60 dakika. Çıkarın, kısa bir süre soğumaya bırakın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.