MALZEMELER

16 kral karides (U12-U15)
100 g pasta unu
6–7 yemek kaşığı zeytinyağı
2 iri kıyılmış sarımsak dişi
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
250 g kiraz domatesi
10 fesleğen yaprağı
50 g otlu tereyağı

HAZIRLANIŞI

1. Taze kral karideslerini soyun, içini temizleyin ve hazır unu hafifçe karıştırın. Sarımsağı yapışmaz bir tavada zeytin yağında kızartın. Büyük sarımsak parçalarını çıkarın ancak küçük parçaları tavada bırakın.
2. Karidesleri yaklaşık 4-5 dakika sarımsak yağında yüksek ateşte kızartın, tuz ve karabiber ekin ve tavadan alın.
3. 250 g kiraz domatesini yıkayın, kurulayın ve yarıya bölün. Fesleğen yapraklarını şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin, kısa bir süre kızartın. 50 g otlu tereyağını ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kısa bir süre kızartın, karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha orta ateşte kızartın. Karidesler "orta pişmiş" olmalı ve iç kısımlarında hala yarı saydam olmalıdır.
4. Sosun tadını çıkarmak için ekmekle servis edin!