MALZEMELER

500 g rigatoni
8 haşlanmış yumurta
800 g kıyma, karışık veya dana
2 yemek kaşığı zeytinyağı
600 g mozzarella
800 ml sade domates suyu
1 lt domates salçası
400 g mantar
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak
Yaprakları ayıklanıp ince ince doğranmış
2'şer dal kekik ve maydanoz

HAZIRLANIŞI

1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın
2. Sos için kıymayı yapışmaz bir tavada zeytinyağında pişirin ve tuzla karabiber ekleyin. Soyup ezdiğiniz bir diş sarımsağı ekleyin ve pişirmeye devam edin.
3. Domates salçası ve domates suyunu kıymanın üzerine dökün, ince doğranmış otları ekleyin ve 30 dakika boyunca hafifçe pişirin. Bu sırada mantarları temizleyin ve dörde bölün, domates sosuna ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Düzenli olarak karıştırın!
4. Makarnayı paketteki talimatlara uygun şekilde al dente olana kadar pişirin. Mozzarella ve haşlanmış yumurtaları küp küp doğrayın. Makarna, mozzarella ve küp küp doğradığınız yumurtayı kıyma sosuyla karıştırın ve geniş bir graten kabına koyun. Sıcak fırının ortasına yerleştirin (fan destekli) ve yaklaşık 25 dakika altın-kahverengi bir renk alana kadar pişirin.