Wasabi ve Izgara Tavuklu Sasami
Takashi Nishimura, Kyoto
Atla:
PORSİYONLAR
2
MALZEMELER
4 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü "sasami"bonfi̇leTaze rendelenmiş wasabi
Kaya tuzu
4 tahta şiş
HAZIRLANIŞI
- Izgarayı ısıtın. Tavuk bonfile parçalarını 6'şar parçaya bölün ve 4 şişin üzerine geçirin. Sadece yumuşayana kadar ızgarada pişirin.
- Tavuğu taze rendelenmiş (!) Wasabi ile karıştırın ve tat vermesi için tuzlayın. Hemen servis edin.
- Ek bilgi: Şef Taka, çok kaliteli tavuk etleri kullanıyor, çiftçiyi tanıyor ve etin kalitesini ve tazeliğini garanti ediyor, bu yüzden bu yemeğe neredeyse çiğ olarak servis edebilir. Ancak yine de tavukları iyice pişirmeniz önerilir.
