Doğru masa kurulumu
Dört aşamalı menün çoktan belli ve yavaş yavaş pişiyor. Misafirlerin yakında gelecek ve masayı nasıl hazırlayacağından emin değil misin? Kılavuzumuz, tabakları, çatal bıçak takımlarını ve bardakları doğru şekilde yerleştirmenize yardımcı olur. Böylece sadece aşçılık yeteneklerinle misafirlerini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir atmosfer de yaratmış olursun.
Masayı nasıl hazırlarım?
Çatal bıçak takımları, peçeteler ve bardaklar nasıl doğru şekilde düzenlenir? Videomuzda daha fazlasını öğrenin.
Masayı hazırlamak ve çatal bıçakları doğru yerleştirmek – işte böyle yapılır.
1. Ortam ve Dekorasyon
Hoş bir atmosfer yaratmak için güzel bir masa örtüsü veya uyumlu servis altlıkları kullanabilirsin. Misafirlerin yerleri, birbirleriyle daha iyi sohbet edebilmeleri için her zaman tam karşılıklı olacak şekilde düzenlenmelidir. Ayrıca, tüm misafirlerin masada yaklaşık 50-70 cm alanı olmalıdır ki kendilerini sıkışık hissetmesinler.
2. Temel Çizgi
Şimdi servis tabağı ile başlıyorsun. Bu tabak, masanın ortasına yerleştirilmelidir ve masa kenarına başparmak genişliğinde bir mesafe bırakılmalıdır. Buna temel çizgi denir. Eğer masanın özellikle şık görünmesini istiyorsan, bir peçeteyi katlayıp tabağın ortasına yerleştirebilirsin.
3. Çatal Çizgisi
Ana yemek için, menü bıçağını tablonun sağ tarafına, temel çizgi üzerinde yerleştir ve menü çatalını tablonun sol tarafına, temel çizgi üzerinde yerleştir. Bıçağın keskin tarafı sola dönük olmalıdır. Balık bıçağını menü bıçağının sağ tarafına, temel çizgi üzerinde yerleştir. Balık çatalını menü çatalının sol tarafına yerleştir, böylece menü çatalının dişleri balık çatalının deliğiyle hizalanmış olur. Eğer farklı bir ara yemek seçtiysen, uygun şekilde bir menü bıçağı ve bir menü çatalı kullanmalısın.
4. Başlangıç ve Salata Çatal Bıçakları
Eğer başlangıç olarak bir salata sunulacaksa, menü bıçağı ve menü çatalı ana yemek çatal bıçaklarının hizasında yerleştirilir. Eğer başlangıç olarak çorba sunulacaksa, balık bıçağının yanına bir kaşık yerleştirilir, bu da ana yemek çatal bıçaklarının hizasında olmalıdır. Ayrıca, tablonun sol tarafına bir ekmek tabağı konur. Tabağı, üst kenarının balık çatalının dişleriyle aynı hizada olacak şekilde yerleştir. Tabağın üzerine küçük bir bıçak koy ve bıçağın keskin tarafını sola çevirecek şekilde yerleştir.
5. Tatlı İçin Çatal Bıçakları Yerleştirme
Tatlı çatal bıçakları tabağın üstünde, masa kenarıyla paralel olarak yerleştirilir. Tatlı kaşığı tabağın üstünde, sola doğru yerleştirilir ve tatlı çatalı kaşığın altına, sağa doğru yerleştirilir. Bu düzenlemeye baş çizgisi denir.
6. Bardak Yüksekliği Çizgisi
Şimdi bardakların yerleştirilmesine başlayalım. Doğru bardak, ana yemeğe uygun olarak seçilir. Bu bardak, ana yemek bıçağının üzerine ve tatlı çatal bıçaklarıyla aynı yükseklikte yerleştirilir.
7. Bardakları Doğru Şekilde Yerleştirme
Doğru bardakların sağ üst köşesine eğik bir şekilde ikinci bir şarap kadehi ve bir su bardağı yerleştirilebilir. Ancak, bardakların çapraz bir çizgi oluşturduğuna, yani bardak çizgisine dikkat etmelisin.
Dekorasyonda yaratıcılığını serbest bırakabilirsin, tabii ki olayın mahiyetine uygun olmalı. Ancak, dekorasyonun karşı tarafın görüşünü engellemediğinden emin olmalısın.
İstisnalar: Spagetti Yemeklerinde ve Solaklar İçin Çatal Bıçak Yerleştirme
Spagetti yemeğinde, kaşık tablonun soluna ve çatal tablonun sağına yerleştirilebilir. Bunun nedeni, spagettinin kaşıkta sarılıp, sağ eldeki çatal ile yenilmesidir.
Misafirlerin arasında solak olanlar mı var? Solaklar için düzenlemeyi özel olarak değiştirmen gerekmeyebilir; solak misafirler bu düzenlemeyi kendi deneyimlerine göre yapabilir. Ancak, masa düzenlemesinde solak misafirlere sola doğru daha fazla alan bırakmayı unutma. Bu, sağ ve solaklar arasında masada uyum sağlamana yardımcı olacak bir düşünce.