İyi bir çatal bıçak takımını nasıl tanırsınız?
Yüksek kaliteli bir çatal bıçak takımı, sadece yemeğin karakterini vurgulamakla kalmaz, aynı zamanda keyfi de önemli ölçüde artırır. İyi bir çatal bıçak takımı elde rahat durmalıdır. İyi işlenmiş ve dayanıklı olmalıdır. ZWILLING çatal bıçak takımları bu kriterleri eksiksiz bir şekilde karşılar.
KALİTE VE ÖZELLİKLER
MALZEME
Bir çatal bıçak takımının kalitesi, büyük ölçüde kullanılan çeliğin kalitesine bağlıdır. Çelik kalitesi, çatal bıçak parçalarının optimum işlevselliği ve uzun ömürlülüğü için temel bir faktördür. ZWILLING'in tüm çatal bıçak takımları, yüksek kaliteli 18/10 paslanmaz çelikten üretilir.
MALZEME KALINLIĞI
Kaliteli bir masa veya yemek çatal bıçak takımında kaşık ve çatalların kalınlığı en az 2,5 mm olmalıdır. Malzeme kalınlığı arttıkça, çatal bıçak takımının kalitesi ve fiyatı da artar. Malzeme kalınlığı, çatal ve kaşıkların sapı üzerinde ölçülür.
İŞLEME
Yüzey pürüzsüz ve gözeneksiz bir şekilde cilalanmış veya matlaştırılmıştır. Kenarlar yumuşak, çizik ve izlerden arındırılmıştır. Çatal dişleri arasındaki yüzey ince işlenmiştir, kaşık haznesi ve çatal kenarında keskin köşeler bulunmaz. Çatal dişleri sivri, ancak çapaksızdır.
BIÇAK AĞZI
Bıçak ağzı ince işlenmiş, temiz bir dalgalı kesim ve karşı kesimlidir.
TASARIM
Çatal bıçak takımları için beklentiler yüksektir. Parçalar sadece elde rahat durmamalı, aynı zamanda kullanımı da konforlu olmalı ve estetik açıdan da hoş görünmelidir. Bu nedenle, tasarım ve ergonomi işlev kadar önemlidir. ZWILLING, yeni çatal bıçak takımlarının geliştirilmesinde ünlü tasarımcılarla iş birliği yapmaktadır.
BAKIM
18/10 paslanmaz çelikten yapılmış çatal bıçak takımları bulaşık makinesinde yıkanabilir.
ÜRETİM
Bir parça paslanmaz çelikten tamamen temiz işlenmiş bir çatal bıçak parçası ortaya çıkana kadar uzun bir yol kat edilir. İşte en önemli işlem aşamaları:
ÇATAL VE KAŞIK
Çatallar ve kaşıklar, çelik levhalardan tek parça halinde kesilir. Bu ön kesimlere "brandeln" denir ve daha sonra çapakları temizlenir. Daha sonra, gelecekteki kaşık kısmının olduğu bölgede malzeme kalınlığı azaltılır.
Ardından, çatal ve kaşık brandenleri, modele uygun ölçüye getirilir ve çatal bıçak parçaları son şekillerini ve dekorlarını almak üzere damgalanır. Damgalama işlemi, çatal bıçak parçasının soğuk durumda ve 650 ton kadar bir basınçla şekillendirildiği pozitif ve negatif damga kalıplarında gerçekleştirilir.
Damgalama sırasında çatal bıçak parçalarının kenarlarında kaçınılmaz olarak çapak oluşur. Bu çapaklar, yüzeyin düzleştirilmesi ve parlatılması işlemlerinden önce zımparalanmalıdır.
Çatal bıçak üretimi, çeşitli karmaşık işlemler nedeniyle neredeyse otomatikleştirilemez. Bu yüzden yüksek kaliteli çatal bıçak takımları üretim açısından görece pahalıdır, çünkü birçok işçilik adımı el işçiliğiyle yapılır. Ayrıca, birçok işlem nedeniyle üretim süresi de uzun olur.
BIÇAK
Bıçaklar, iki üretim türüne ayrılır: içi boş saplı bıçaklar ve tek parça bıçaklar.
İçi Boş Saplı Bıçaklar
İçi boş saplı bıçaklar genellikle daha yüksek kalitededir. Bu bıçakların üretimi, tek parça bıçaklardan çok daha karmaşıktır. Sap, 18/10 paslanmaz çelikten üretilirken, bıçak ağızları yüksek kaliteli bıçak çeliğinden dövülür. Sap, önce bir levha şeridinden şekillendirilen iki yarım kabuk halinde kaynaklanır. Bıçak, içi boş sapın içine sıkıca yerleştirilir. Sap ve bıçak başlığı arasındaki geçiş, düzgün ve kenarsız bir geçiş elde edilene kadar zımparalanır ve parlatılır.
Tek Parça Bıçaklar
Bu üretim yönteminde, yüksek karbon oranına sahip sertleştirilebilir krom çeliğinden dövme ve haddeleme yoluyla tek parça bıçak üretilir. Bu yöntem, içi boş saplı bıçaklara göre daha az karmaşık olduğu için, tek parça bıçaklar üretim açısından daha ekonomik olur. Bu bıçaklarda da sertleştirme ve yüzey işleme, korozyon direnci ve iyi kesim özellikleri için büyük önem taşır.
Bıçakların sapa yerleştirilmesi ve bıçak başlığı ile sap arasındaki geçişlerin hassas bir şekilde zımparalanması, karmaşık ve titiz bir işçilik gerektirir.
MALZEME VE İŞLEME
Kalite malzemede başlar. Bir çatal bıçak takımının kalitesi büyük ölçüde çelik kalitesine bağlıdır. Bu, çatal bıçak parçalarının optimum işlevselliği ve uzun ömürlülüğü için temel bir faktördür.
ZWILLING'in tüm çatal bıçak takımları, yüksek kaliteli 18/10 paslanmaz çelikten üretilir.
Temizlemek ve parlatmak
ZWILLING'in tüm çatal bıçak takımları yüksek kaliteli 18/10 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu kaliteli malzeme sayesinde çatal bıçak takımları paslanmaz ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Çatal bıçak takımlarınızdan uzun süre keyif almak için aşağıdaki bakım talimatlarına dikkat edilmelidir.
EN POPÜLER ÜRÜNLERİMİZ