MIYABI çalışanları, Japon shokunin prensibine göre çalışırlar, ki bu da sürekli olarak zanaatkârlıkta rafine etmeyi ve mükemmeliyeti hedeflemeyi ifade eder. Bu, en küçük ayrıntıyı bile özenle düşünen bir felsefedir. Bu ilkeyi, bıçak yapımındaki Honbazuke bileme süreciyle yaşarız; bu, yüzyıllar boyunca birikmiş bilgi ve teknik uzmanlığı birleştiren bir mirastır.