İÇİNDEKİLER

• 1 diş sarımsak
• 4 dal yassı yapraklı maydanoz
• 1 dal nane
• 1 adet limon
• 300 ml su
• 2 çay kaşığı ras el hanut
• 200 g hazır kuskus
• 50 g taze soğan
• 250 g salkım domates
• 200 g salatalık
• 200 g sarı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 g kavrulmuş çam fıstığı
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı peteksiz bal

Hazırlama

1. Tüm malzemeleri tartın ve hazırlayın.
2. Sarımsağı soyun ve ezin. Otları yıkayın, kurulayın ve yapraklarını saplarından ayıklayın. Saplarını bir kenara alın ve yaprakları ince şeritler halinde kesin. Limonu sıcak suda yıkayın, kurulayın; kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
3. Su, limon kabuğu, limon suyu, sarımsak, bitki sapları ve ras el hanutu su ısıtıcısına ekleyin. 100°C'de kaynatın ve 10 dakika demlendirin. Demlemeden sonra, aromalı suyu (su ısıtıcısının kapağı kapalı şekilde) kuskusun üzerine dökün, biraz karıştırın ve hemen üzerini örtün. En az 20 dakika bekletin.
4. Önce taze soğanın yeşil kısımlarını kırpın, soğanları yıkayın ve kurulayın. Daha sonra ince halkalar şeklinde kesin. Domatesleri, salatalığı ve tatlı biberi yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri, zeytinyağı ve çam fıstıklarını kuskusa ilave edin ve iyice karıştırın. Kuskus salatasına bolca tuz ve karabiber dökün, balla tatlandırın.
6. Kuskus salatasını servis edin.