INGRÉDIENTS

• 200 g de tomates cerises
• 1 brin de basilic
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive
• 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
• Sel et poivre
• 1 pincée de sucre
• 8 tranches de ciabatta
• 1 gousse d'ail
• 8 c. à café pesto génoise
• 15 g de copeaux de parmesan

Préparation

1. Pesez et mesurez tous les ingrédients, préparez-les et gardez-les à portée de main.
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre ou en six selon leur taille. Lavez le basilic, essorez-le, effeuillez-le et ciselez-le. Mélangez les tomates cerises, le basilic, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le sucre et réservez.
3. Coupez la ciabatta en tranches de 1 cm d’épaisseur, en fonction de votre grille-pain, et faites-les griller pour qu’elles soient aussi dorées et croustillantes que vous le souhaitez. Pelez l’ail, coupez-le en deux et frottez-le sur un côté des tranches de ciabatta grillées. Étalez un peu de pesto Genovese sur le même côté.
4. Garnissez les tranches de ciabatta de tomates cerises marinées et parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.

Tip

1. Les pots de pesto ouverts se conservent plus longtemps si vous versez un peu d’huile, par exemple de l’huile d’olive, sur le dessus pour former une protection. Utilisez un épluche-légumes pour couper des copeaux du bloc de parmesan.

Info

1. Les restes de pain restent frais plus longtemps lorsqu’ils sont conservés dans un sac sous vide FRESH & SAVE. Il suffit de placer le pain dans le sac et de le mettre sous vide à l’aide de la pompe. Arrêtez l’aspiration à temps pour veiller à ne retirer que l’air du sac, et non le pain