ZWILLING PROFESSIONAL S

De speciale smelting van ZWILLING overtuigt door de optimale balans van chroom- en koolstofgehalte – het geheim van bijzonder hoogwaardig staal. FRIODUR gemerkte messen worden verfijnd door speciaal ijsgehard staal die hun kwaliteit bepaalt. Zij zijn uitzonderlijk randvast, corrosiebestendig en flexibel. SIGMAFORGE-messen zijn uit een stuk gesmeed.

Met de V-Edge-slijping zet ZWILLING de standaard voor koksmessen. Met zijn hoek geoptimaliseerd tot ca. 30° (15° aan elke kant), bereikt de stabiele snede een snijresultaat dat aan de hoogste eisen voldoet. De scherpe hoek zorgt voor een nog hogere aanvangsscherpte en nog meer plezier bij het snijden. Dankzij de V-Edge-slijping glijdt het mes moeiteloos door het te snijden materiaal.

De krop vormt de naadloze overgang van het heft naar het lemmet. Hij heeft de vorm van een handbeschermer en zorgt niet alleen voor veiligheid, maar ook voor een evenwichtige gewichtsverdeling. De klassieker voor de professionele keuken. Het ontwerp met drie klinknagels en doorlopende tang overtuigt door zijn optimale evenwicht.