ZUTATEN

• 3 Zwiebeln
• 800 g Rindfleisch
• 2 EL Mehl
• 1 Glas Rotwein
• 700 ml Fleischbrühe
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Apfelessig
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Rosmarinzweig
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1/2 gelbe und 1/2 rote Paprika
• Zitronenschale

ZUBEREITUNG

1. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Das Rindfleisch mit Mehl bestreuen und in die Pfanne geben. Einige Augenblicke anbräunen und mit einem Glas Rotwein vermengen.
3. Schneiden Sie die Hälfte einer gelben und einer roten Paprika in kleine Stücke. Fügen Sie die Fleischbrühe, Paprikapulver, Apfelessig, Tomatenmark, Knoblauchzehe, Rosmarin, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, die geschnittenen Paprikaschoten und eine Zitronenschale hinzu.