STEAK NACH FLORENTINER ART STEAK NACH FLORENTINER ART

von Sarah und Amico von der Farm Fattoria Poggio Alloro – ein paradiesischer Mikrokosmos inmitten der toskanischen Weinberge.
Die Küchen und Tische in Italien sind immer mit den schönsten Leckereien gefüllt, die darauf warten, geteilt zu werden. Wir gingen mit der Food-Bloggerin Meike Peters von eat in my kitchen auf eine kulinarische Reise und sammelten inspirierende Rezepte. In einer der größten Regionen der Toskana hat die Farm Fattoria poggio Alloro ein kulinarisches Paradies errichtet, in dem die Gäste zum Verweilen eingeladen werden.
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FÜR 3-4 PERSONEN

 
 
 

ZUTATEN

  • 1 Steak vom Chianina-Rind, 7,5 cm dick und ca. 1 kg schwer
  • Flockiges Meersalz
  • Ein Paar schwarze Pfefferkörner, mit Stößel und Mörser zerkleinert

ZUBEREITUNG

  1. Das Steak vom Chianina-Rind muss blutig zubereitet werden. Wird es zu lange gebraten, wird es zäh und verliert an Geschmack.
  2. Erhitzen Sie den Grill, idealerweise mit Holzkohle. Der Grill sollte für dieses Rezept sehr heiß sein.
  3. Das Steak ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten und einmal wenden. Danach das Steak vom Grill nehmen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch ca. 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden und mit einem Glas erlesenen Rotwein (natürlich Chianti) genießen!