Zutaten

• 250 g Cantuccini
• 500 g Erdbeeren
• 50 g Zucker
• 1 Zitrone
• 10 El Espresso
• 50 g Puderzucker
• 200 g gr. Joghurt
• 500 g Mascarpone
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Gegenstand (bspw. einem Stieltopf) grob zerstoßen. Die Hälfte der Cantuccini auf 5 Gläser à 200 ml verteilen und jeweils 2 El Espresso dazugeben.
2. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zitronensaft und 50 g Zucker fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Würfel schneiden. Joghurt mit Vanillemark, gesiebtem Puderzucker und Mascarpone zu einer Creme verrühren.
3. Mascarponecreme zur Hälfte auf die Gläser aufteilen. Erdbeerwürfel und Soße vermischen und ebenfalls ins Glas schichten. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen, zum Schluss mit Erdbeeren, Cantuccini und etwas Minze garnieren.

Tipp

Angerichtet in den doppelwandigen Sorrento Gläsern sehen geschichtete Nachtische unschlagbar aus.