Zutaten

• 300 g Möhren
• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• Salz
• Ein Päckchen Backpulver
• 150 ml Öl
• Ein Teelöffel Zimt
• Abrieb von einer Orange
• 150 g Frischkäse
• 100 ml Ahornsirup

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Möhren schälen und auf der groben Seite der Vierkantreibe raspeln. Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
2. Möhren dazu geben und zusammen mit Orangenabrieb, Eiern und Öl zu einem homogenen Teig verrühren. Das klappt am besten mit einem Teigspachtel. Den Teig in eine gebutterte Kuchenform geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
3. Für das Topping Frischkäse und Ahornsirup glatt rühren und mit einem Spritzbeutel auf die Kuchenstücke geben, sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Als Verzierung eignen sich Marzipankarotten, gehackte Pistazien und Zimtpulver.

Tipp

Übrige Kuchenstücke können in den Boxen des ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumsystems frisch aufbewahrt werden.