ZUTATEN

• 10 mittelgroße vorwiegend festkochende Kartoffeln (ca. 750g)
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Sahne
• 200 ml Milch
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss
• 100 g geriebener Cheddarkäse

Außerdem

• Butter zum Einfetten

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die FRESH & SAVE Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Kartoffeln gründlich waschen und mit einem scharfen Messer gleichmäßig dünne Scheiben einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass sie am Boden noch verbunden sind (siehe Tipp). Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform setzen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Zweige klein zupfen und um die Kartoffeln verteilen.
3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Sahne und Milch verrühren, Schnitt- und Knoblauch unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Sahnemischung über die Kartoffeln gießen.
4. Die Auflaufform mittig in den vorgeheizten Backofen schieben und das Hasselback-Kartoffel-Gratin darin ca. 50-60 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln gar sind. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Käse bestreuen und überbacken.

Tipp

Sticht man z. B. mit einem Holzspieß waagerecht durch die Kartoffeln, kann man diese nicht komplett durchschneiden.

Info

Das Hasselback-Kartoffel-Gratin lässt sich prima vorbereiten. Das komplette Gericht in der FRESH & SAVE Auflaufform vorbereiten, vakuumieren und z. B. bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Zur Fertigstellung den Vakuumdeckel abnehmen und wie im Rezept beschrieben im Backofen zubereiten.