ZUTATEN

• 250 g Magerquark
• 125 g Mascarpone
• 200 g Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Pck. Sahnesteif
• 4 EL Zucker
• ½ Limette
• 300 g TK Erdbeeren
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g frische Erdbeeren
• 20 g Baiser
• 100 g Puffreis mit Schokoladenüberzug (z.B. Nippon)
• 4 EL Pistazien, gehackt

ZUBEREITUNG

1. Quark, Mascarpone, 3 EL Zucker, Saft einer halben Limette und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter den Quark rühren.
2. TK-Erdbeeren zusammen mit 1 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft pürieren. Frische Erdbeeren in Stücke schneiden.
3. Baiser und Puffreis mit Schokolade zerstoßen.
4. Den zerstoßenen Puffreis auf vier Dessertgläser verteilen. Darauf eine Schicht Mascarpone-Sahne-Creme spritzen. Creme mit einem Löffel leicht an die Glaswände andrücken. Eine Schicht Erdbeerpüree darauf schichten. Zum Schluss nochmals etwas Mascarponecreme aufspritzen und mit Baiser, Erdbeerstücken und gehackten Pistazien garnieren.