ZUTATEN

• 125 ml Wasser
• 50 g Butter
• Salz
• 100 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 Eier

Außerdem

• Backpapier
• Holzspieße
• 200 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
• 2 TL Pflanzenöl
• 50 g Zucker
• 1 gestr. TL Zimtpulver

ZUBEREITUNG

1. Den Rost der ZWILLING Heißluftfritteuse passend mit Backpapier bedecken. Das Backpapier vorsichtig mit einem Holzspieß mehrmals durchstoßen, damit die Luft besser zirkulieren kann.
2. Das Wasser mit Butter und 1 Prise Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen. Das Mehl auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Sofort alles mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann ca. 1 Minute unter ständigem Rühren erhitzen („abbrennen“), bis sich eine flaumige Schicht am Topfboden bildet. Dann den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier nacheinander mit dem Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe unter den Brandteig kneten. Der Brandteig hat die richtige Konsistenz, wenn er stark glänzt und in Spitzen an den Knethaken hängen bleibt. Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
4. Den Teig in ca. 8 cm langen Strängen in die Heißluftfritteuse spritzen, dabei jeweils etwas Abstand lassen. Die Churros bei 180 °C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
5. Die restlichen Churros auf die gleiche Weise backen. In der Zwischenzeit den Zucker mit dem Zimtmischen. Die Schokolade mit dem Öl in einem Wasserbad schmelzen.
6. Die fertigen Churros direkt heiß in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
7. Die geschmolzene Schokolade in eine vorgewärmte Tasse füllen und die Churros darin dippen.

Tipp

Zum Abschneiden der Teigstränge eventuell ein Messer oder eine Küchenschere verwenden.

Info

Die übrigen Backzutaten bzw. Zimt-Zucker-Mischung lassen sich in den Vorratsbehältern von ZWILLING FRESH & SAVE CUBE aufbewahren.