ZUTATEN

• 1 Zweig Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL BBQ-Rub (Gewürzmischung)
• 1 Zucchini (ca. 250 g)
• 1 rote oder gelbe Paprikaschote (ca. 250 g)
• 400 g Hähnchenbrustfilet

Außerdem

• 4 Holzspieße

ZUBEREITUNG

1. Rosmarin und Thymian waschen, trockenschütteln, Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenso fein hacken. Kräuter und Knoblauch mit Olivenöl und BBQ-Rub verrühren, dann beiseitestellen.
2. Zucchini und Paprika putzen und waschen. Zucchini in ca. 16 gleich große Scheiben und die Paprika in ca. 16 gleich große Stücke schneiden. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in ca. 16 gleich große Würfel mit ca. 3 cm Kantenlänge schneiden.
3. Das Gemüse und das Fleisch mit dem Kräuteröl vermischen, sodass alles mit dem Öl bedeckt ist. Abgedeckt ca. 1 Stunde kaltgestellt marinieren.
4. Nach Ende der Marinierzeit Fleisch und Gemüse abwechselnd dekorativ auf Holzspieße stecken. Die Spieße in die Heißluftfritteuse geben und im Programm „Geflügel“ bei 200 °C, je nach gewünschter Bräunung, ca. 10-12 Minuten braten. Dann herausnehmen und sofort genießen.
5. Dazu passt Antipasti-Gemüse und Baguette.

Tipp

Statt Hähnchenbrustfilet kann auch Schweinefleisch verwendet werden. Die Garzeit verlängert sich dann auf ca. 12-15 Minuten.