ZUTATEN

Teig

• 300 g Weizenmehl
• 15 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 150-180 ml lauwarmes Wasser
• 1 geh. TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Weizenmehl zum Bearbeiten

Belag

• 120 g passierte oder stückige Tomaten
• 1 geh. TL Pizzagewürz
• Salz, Pfeffer
• 120 g geriebener Käse, z. B. Pizzakäse
• Belag nach Belieben (z. B. Salami, Schinken, Mozzarella, Spinat, Champignons, Paprika usw.)

ZUBEREITUNG

1. Aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Nach Ende der Gehzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, in vier gleich große Portionen teilen und runde oder eckige Teigfladen, etwas kleiner als das Gitter der Heißluftfritteuse, ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie gleichmäßig aufgehen.
3. Für den Belag die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken und auf die Pizzen verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und nach Belieben mit den kleingeschnittenen Zutaten belegen.
4. Die belegte Pizza auf das Gitter in die ZWILLING Heißluftfritteuse geben. Im Programm „Pizza“ bei 170 °C, je nach gewünschter Knusprigkeit, ca. 12-15 Minuten backen und herausnehmen. Die restlichen Pizzen auf die gleiche Weise backen, dabei jedoch die Backzeit um ca. 2-3 Minuten verringern, da die Heißluftfritteuse schon aufgeheizt ist.

Tipp

Wenn es mal schnell gehen muss, kann auch prima auf Pizzateig aus dem Kühlregal zurückgegriffen werden.