ZUTATEN

• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 300 g Gorgonzola
• 60 g geröstete Walnusskerne
• 30 ml Milch
• 200 g Naturfrischkäse
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Eine Petersilienspitze für die Dekoration beiseitelegen. Gorgonzola halbieren und eine Hälfte grob würfeln. Übrigen Käse wieder kalt stellen.
2. Walnusskerne in den Mixbehälter geben und mit dem Deckel verschließen. Funktion Pulse auswählen und den Knopf 2- bis 3-mal kurz drücken, sodass die Walnusskerne grob gehackt werden. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbehälter geben: Petersilie, Milch, Gorgonzola, Frischkäse und eine kräftige Prise Salz und Pfeffer. Den Mixbehälter mit dem Deckel verschließen.
4. Programm Ice Crush auswählen und den Mixvorgang per Knopfdruck starten. Oder manuell zur gewünschten Konsistenz mixen.
5. Den Dip in eine Schüssel geben. Restlichen Gorgonzola grob darüber bröseln und mit den gehackten Walnusskernen unterheben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Gorgonzola-Dip vor dem Servieren ca. 1-2 Stunden kalt stellen.

Tipp

Alternativ zu Gorgonzola kann man auch Blauschimmelkäse verwenden.