CHAI-TEE
Der ursprünglich aus Indien stammende Chai Tee verzaubert unsere Nase und Gaumen mit einer Vielzahl an Aromen. Das vorherige Anrösten der Gewürze verstärkt deren Intensität.
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FÜR 4 PORTIONEN
15 MIN.
ZUTATEN
- 6 g unbehandelter Ingwer
- 4 Kapseln Kardamom
- 2 Zimtstangen
- 3 Sterneanis
- 2 TL Fenchelsamen
- 1 EL Gewürznelken
- 6 schwarze Pfefferkörner
- 4 TL loser Assam Tee
- 600 ml Wasser
- 2 TL flüssiger Honig
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten entsprechend abwiegen bzw. abmessen, vorbereiten und bereitstellen.
- Ingwer in Scheiben schneiden. Kardamomsamen andrücken.
- Die trockenen Gewürze in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie anfangen zu duften.
- Gewürze herausnehmen und zusammen mit Assam Tee sowie Ingwer in einem Teefilter in den Wasserkocher geben.
- Auf 100 °C aufkochen. Nach dem Aufkochen die 80 °C Funktion aktivieren und mittels Warmhaltefunktion 10 Minuten ziehen lassen.
- Nach Ende der Ziehzeit den Chai Tee direkt aus dem Wasserkocher mit geschlossenem Deckel in Teegläser abfüllen und mit Honig süßen.
Tipp:
Den Chai Tee mit warmer aufgeschäumter Milch servieren, so wird er zum Chai Latte.
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