EINGELEGTE GURKEN
Das Einwecken von kleinen Mengen gelingt mit dem Electric Kettle Pro ganz einfach und sicher. Der Sud kann als Basis für allerlei Gemüse genutzt werden.
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3 kg
20 MIN.
ZUTATEN
- 15 kleine Einlegegurken (alternativ Salatgurken)
- 200 ml Holunderblütensirup
- 300 ml Aceto Balsamico bianco
- 300 ml Wasser
- 3 sterilisierte Einmachgläser (à ca. 300 ml)
- 12 Wacholderbeeren
- 12 Rosa Beeren
- 3 Lorbeerblätter
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten entsprechend abwiegen bzw. abmessen, vorbereiten und bereitstellen.
- Einlegegurken waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Alternativ Salatgurken schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und die Hälften in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Gurkenscheiben gleichmäßig auf Einmachgläser verteilen. Sirup, Wasser, Essig und Gewürze in den Wasserkocher geben und auf 100 °C aufkochen.
- Heißen Sud mit den Gewürzen randvoll auf die Einmachgläser verteilen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
- Bis zum Verzehr mindestens 3 Tage ziehen lassen.
Tipp:
Die Gläser zuvor im Wasserkocher sterilisieren. Hierzu je ein Glas sowie Deckel in den Wasserkocher geben und auf 100 °C aufkochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
