GEGRILLTE GARNELEN-GEMÜSE-SPIESSE
Gegrillte Garnelen-Gemüse-Spieße bilden eine köstliche Abwechslung auf den Tisch. Mit der STAUB Grillpfanne ist dies 360 Tage im Jahr möglich.
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ca. 12 Stück
ZUTATEN
- Je 1 rote und Gelbe Paprikaschote
- 2-3 Rote Zwiebeln
- je 1 gelbe und grüne Zucchini
- ca. 24 Riesengarnelen, geschält
- 2 Knoblauchzehen
- je 2 Zweige Glatte Petersilie, Basilikum und Minze
- 4-5 EL Olivenöl
- Salz
- ca. 2 TL Ras el Hanut (marokkanische Gewürz-Mischung)
ZUBEREITUNG
- Paprika halbieren und entkernen, Zwiebel schälen und vierteln. Paprikahälften in ca. 3 cm große Stücke schneiden, Zwiebel-Viertel in einzelne Blätter zerteilen. Zucchini der länge nach halbieren und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Garnelen abbrausen und trocken tupfen.
- Knoblauch schälen, Kräuterblätter vom Stiel zupfen. Beides zusammen fein hacken und mit Öl, Salz und Ras el Hanut gründlich verquirlen.
- Paprikastücke abwechselnd mit Zwiebeln, Zucchini und Garnelen auf lange Holzspieße stecken. Kräuter-Knoblauchöl darüber verteilen und 1 Stunde marinieren.
- Spieße abtropfen lassen und rundum in ca. 6-8 Minuten auf einer heißen Grillplatte garen. Dabei mit Salz würzen. Anschließend die Grillpfanne vom Herd ziehen restliches Kräuter-Knoblauch-Öl darüber verteilen.
