ZUTATEN

• 6 Passionsfrüchte
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Tüte Vanillezucker
• 400 g weiße Schokolade
• 50 g Butter
• 2-3 EL Kokoslikör

ZUBEREITUNG

1. Passionsfrüchte halbieren, das Mark mit einem Löffel auskratzen und zusammen mit Kokosmilch und Vanillezucker in einem Topf aufkochen lassen.
2. Schokolade klein hacken. Die Passionsfrucht-Milch durch ein Sieb in den STAUB Fondue-Topf gießen und auf dem Herd nochmals erhitzen. Gehackte Schokolade zusammen mit Butter nach und nach unter ständigem Umrühren in die heiße Sahne geben und darin schmelzen. Abschließend die Creme mit Rum verfeinern und bei schwacher Hitze auf das Rechaud (Untergestell) in die Mitte des Tischs stellen und das Fondue genießen.

Tipp:

Man sollte hier aber nicht zu weiche Sorten verwenden, so dass man diese in mundgerechte Stücke schneiden kann und die Stücke sich anschließend gut aufspießen lassen. Wie z.B. geschälte Mango, Ananas, Bananen, Birnen oder Kiwi.
Aber auch ganze Früchte wie etwa reife Erdbeeren, oder Kapstachelbeeren sind bestens geeignet. Statt Obst gibt es natürlich noch viele andere leckere Sachen die man in die Schokoladen-Mischung tauchen kann wie z.B. sind goldbraun geröstete Briochewürfel.