Schinkengipfeli
Eine köstliche Schweizer Spezialität: herzhafte Hörnchen, gefüllt mit Schinken und Käse. Sie sind ein beliebter Snack in der Schweiz, ideal für Partys, Picknicks oder herzhaftes Fingerfood vor dem TV.
Gehe zu
ca. 20 Stücke
ZUBEREITUNGS-ZEIT: 40 MIN.
ZUTATEN
- 100 g roher Schinken
- 1 Schalotte
- 75 g Gruyère oder Emmentaler am Stück
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- 1 Packung Blätterteig (ca. 280 g, aus dem Kühlregal)
- 1 Ei
ZUBEREITUNG
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und feinhacken. Beides in eine Schüssel geben. Den Käse auf einer Reibe, z. B. ZWILLING Pro Medium Reibe, direkt in die Schüssel reiben. Alles mit Crème fraîche und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Blätterteig entrollen, längs halbieren und in gleichmäßige Rechtecke und dann in Dreiecke schneiden. Je einen guten Teelöffel der Füllung an der breiten Seite auf das Dreieck geben und zur Spitze hin aufrollen. Leicht gebogen auf das Blech legen.
- Das Ei verquirlen und die Gipfeli damit bepinseln. Das Blech auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und die Gipfeli, je nach Größe, ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Gipfeli herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Lauwarm oder auch kalt als Snack genießen.
Tipp
Für eine etwas mildere Note einfach gekochten Schinken verwenden.
Info
Die innovative Zwei-Wege-Reibtechnologie der ZWILLING Pro Medium Reibe ermöglicht ein schnelleres und kraftsparenderes Reiben, da die Reibezähne auf beiden Seiten geschärft sind und somit in beide Richtungen genutzt werden können.
