ZUTATEN

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 2 cm Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 EL Sojasauce
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 100 g Basmatireis
• 1 kleine reife Mango
• 1 Karotte
• 1 reife Avocado
• ½ Salatgurke
• 1 kleine rote Zwiebel
• 60 g gegarte Edamamebohnen

Topping

• 2 TL geröstete weiße und schwarze Sesamsamen
• Korianderblättchen

ZUBEREITUNG

1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke in eine ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumschüssel M aus Glas geben. Ingwer und Knoblauch schälen. Den runden ZWILLING Feinreibeeinsatz aus dem ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS Zubehörset im Spritzschutz auflegen und Ingwer und Knoblauch auf das Fleisch reiben. Sojasauce zufügen und alles gut vermischen. Einen ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumschüssel Deckel M aufsetzen, vakuumieren und kaltgestellt mindestens 1 Stunde marinieren. Zum Anrichten in einer Pfanne im heißen Öl rundherum braten und zum Abkühlen beiseitestellen.
2. Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Danach abkühlen lassen.
3. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Die Karotte putzen, schälen und längs in feine Streifen hobeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in Würfel schneiden. Die Salatgurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
4. Den gekochten Basmatireis gleichmäßig auf zwei ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumschüsseln S oder M aus Glas verteilen. Die vorbereiteten Zutaten dekorativ darauf anrichten. Zum Schluss die Edamamebohnen platzieren und
5. mit Sesam und Korianderblättchen bestreuen.
6. Sofort servieren oder für den späteren Genuss mit den passenden ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumschüssel Deckeln vakuumiert kaltgestellt aufbewahren.

Tipp

Durch die Aufbewahrung im Vakuum behält die Avocado ihre schöne grüne Farbe und wird nicht braun.

Info

Das ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS Zubehörset enthält eine rutschfeste Silikonmatte, die auch als Backpapierersatz dient. Drei Reibeinsätze für feines und grobes Reiben sowie das Hobeln von Scheiben und zusätzlich einen Spritzschutz z. B. zum Schlagen von Sahne.