ZUTATEN

Hefeteig

• 20 Zweige Thymian (7 g)
• 5 Zweige Rosmarin (7 g)
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• ca. 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 gestr. TL Salz

Garten-Dekoration

• 1 rote Zwiebel
• 1 gelbe Snack-Paprika
• 2 entsteinte schwarze Oliven
• einige Halme Schnittlauch
• 2 Stängel glatte Petersilie

Außerdem

• Olivenöl zum Bestreichen
• Weizenmehl zum Bearbeiten
• grobes Meersalz

ZUBEREITUNG

1. Die ZWILLING FRESH & SAVE Auflaufform am Rand und Boden mit reichlich Olivenöl ausstreichen.
2. Für den Hefeteig Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Von der Hälfte der Zweige Blätter und Nadeln abzupfen und fein hacken. Restliche Kräuter beiseitelegen.
3. Die Trockenhefe mit dem Mehl mischen, lauwarmes Wasser, Olivenöl, Salz, Thymian und Rosmarin dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas lauwarmes Wasser unterkneten.
4. Den Teig so ausrollen, dass er in die Auflaufform passt. Den Deckel auflegen und den Teig bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde gehen lassen, damit er nicht austrocknet.
5. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Nach Ablauf der Gehzeit die Zutaten für die Gartendekoration passend zuschneiden und die Focaccia kreativ verzieren. Zum Schluss nochmals mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz bestreuen. Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
6. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Noch lauwarm oder abgekühlt als Beilage servieren.

Tipp

Der Teig kann noch mit weiteren Zutaten verfeinert werden. Zum Beispiel mit gehackten, getrockneten Tomaten oder Oliven.

Info

Die ZWILLING FRESH & SAVE Auflaufform ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekt gebackene Focaccia. Reste lassen sich mit dem passenden Vakuumdeckel und der ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumpumpe luftdicht verschließen, frisch halten und bequem aufbewahren.