Ingredients

• 250 g kleine Kartoffeln, z. B. Drillinge
• je 1 rote und gelbe Paprikaschote
• 1 große Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Rosmarin
• 4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 500 g Lachsfilet (ohne Haut)
• 1 unbehandelte Zitrone
Außerdem: Öl zum Einfetten

ZUBEREITUNG

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die FRESH & SAVE Auflaufform mit Öl einfetten.

Die Kartoffeln waschen und längs halbieren. Paprika und Zucchini waschen und putzen, Paprika in grobe Würfel schneiden, Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln.

Kartoffeln mit dem Gemüse, Knoblauch und Rosmarin in die FRESH & SAVE Auflaufform geben. Olivenöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut miteinander vermischen und ca. 25-30 Minuten im Ofen garen.

In der Zwischenzeit das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in portionsgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone heiß abwaschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Nach Ablauf der Garzeit den Lachs und die Zitronenscheiben auf das Gemüse in den Ofen geben. Den Fisch zusammen mit dem Gemüse weitere 10-15 Minuten garen.

Tipp

Die Garzeit des Fisches hängt stark von der Portionsgröße ab, ein dickeres, größeres Stück Lachs benötigt mehr Zeit als ein dünneres.

Info

Der Auflauf lässt sich prima vorbereiten. Bevor die FRESH & SAVE Auflaufform in den Backofen kommt, sollte sie jedoch kurz bei Zimmertemperatur temperieren. Reste können nach dem Essen einfach wieder vakuumiert und gekühlt aufbewahrt werden.