ZUTATEN

Marinierte Maiskolben

• 1 Limette
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL BBQ Rub
• Salz, Pfeffer
• 2 vorgekochte Maiskolben

Salatzutaten

• 1 Salatgurke
• 1 Bund Radieschen
• 200 g Kirschtomaten
• 125 g Heidelbeeren
• 250 g Erdbeeren
• 2 reife Avocados
• 1 großer Romanasalat
• 150 g Fetakäse
• Salz, Pfeffer
• 25 g Pinienkerne

Himbeerdressing

• 125 g Himbeeren
• 100 ml Olivenöl
• 50 ml heller Balsamicoessig
• 1 geh. TL Senf
• Salz
• Ahornsirup, nach Geschmack

ZUBEREITUNG

1. Für die Marinade die Limette halbieren und den Saft auspressen. 2 EL Saft abnehmen und mit den restlichen Zutaten in einer ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumschüssel S verrühren. Die Maiskolben damit bestreichen, in einen ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumbeutel S mit Marinierhilfe geben und vakuumieren. Kaltgestellt ca. 1 Stunde marinieren.
2. In der Zwischenzeit eine ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumschüssel L bereitstellen. Die Salatgurke waschen oder ggf. schälen, längs halbieren und mithilfe des Spritzschutzes mit dem Z-Cut Reibeaufsatz für Scheiben aus dem ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS Zubehör-Set direkt in die Schüssel hobeln. Die Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben hobeln. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und zugeben. Die Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und zufügen. Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln, ebenfalls in die Schüssel geben. Die Avocados schälen, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Das Fruchtfleisch mit dem restlichen Limettensaft mischen und ebenfalls in die Schüssel geben. Den Salat putzen, in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Dann zugeben. Den Feta darüberbröseln.
3. Die Maiskolben aus dem Beutel nehmen, etwas abtupfen und rundherum ca. 5-10 Minuten grillen, bis sie leichte Grillstreifen und ein schönes Röstaroma haben. Dann etwas abkühlen lassen und die Maiskörner vom Kolben schneiden. Die Maiskörner unter den Salat mischen.
4. Aus den angegebenen Zutaten ein Dressing mixen. Über den Salat verteilen und alles gut miteinander vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pinienkernen bestreut servieren.

Tipp

Wenn der Salat vorbereitet wird, die einzelnen Komponenten nacheinander in die Vakuumschüssel L geben. Vakuumdeckel aufsetzen, vakuumieren und gekühlt aufbewahren. Das Dressing separat in einer Vakuumschüssel S vakuumiert aufbewahren. Kurz vor dem Servieren alle Salatzutaten mit dem Dressing vermischen.

Info

Mit ZWILLING FRESH & SAVE kannst du den Sommersalat optimal vorbereiten: Dank Vakuum bleiben die Zutaten länger frisch, knackig und voller Geschmack.