ZUTATEN

Zutaten

• 200 g Basmatireis
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Zucchini
• 1 große Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• 2 EL Sojasauce

Außerdem

• frisch gehackte Petersilie oder Koriander zum Garnieren

ZUBEREITUNG

• Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.
• Die Paprikaschoten und Zucchini putzen und waschen. Die Paprika in Streifen schneiden, die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Karotte putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
• In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen darin bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
• In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden bissfest braten. Zwiebel und den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
• Den gekochten Reis und das Hähnchenfleisch untermischen und alles heiß werden lassen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie oder Koriander bestreuen.
• Sofort genießen oder abkühlen lassen und zum Mealpreppen in die ZWILLING FRESH & SAVE Lunchbox To Go füllen. Vakuumieren und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Für eine extra würzige Note kann das Hähnchen vor dem Braten in Sojasauce und Gewürzen mithilfe des ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumsystems mariniert werden. Wer es vegetarisch mag, ersetzt das Fleisch durch Tofu oder Kichererbsen.

Info

Die ZWILLING FRESH & SAVE Lunchbox To Go hält das Gericht dank Vakuum frisch und ist ideal für Meal Prep oder unterwegs.