Zutaten

• 500 g Erdbeeren 
• 1 unbehandelte Limette 
• 125 g Puderzucker
• ca. 150 g Eiswürfel 
• 125 ml Wodka, nach Belieben 

Zubereitung

Die Erdbeeren in einem Sieb, z. B. ZWILLING TABLE, waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Die Erdbeeren in den Behälter des ZWILLING ENFINIGY Standmixer Universal geben. Die Limette heiß abwaschen, trocknen und die Schale direkt auf die Erdbeeren in den Behälter reiben, z. B. auf der ZWILLING Z-Cut Feinreibe. Dann den Saft auspressen und über die Erdbeeren gießen. Puderzucker zugeben und die Eiswürfel darüber verteilen. Für die Variante mit Alkohol den Wodka zugießen.  

Den Deckel aufsetzen und im Cocktailprogramm mixen. Nach Ende des Mixvorgangs den fertigen Erdbeer-Limes in eine sterilisierte Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. 

Pur als Shot mit Crushed Ice oder aufgegossen mit Sekt genießen. Auch geeignet als Topping für Vanilleeis oder Obstkuchen. 

Tipp

Statt Erdbeeren können andere Früchte, wie z. B. Himbeeren, Aprikosen oder Mango, verwendet werden.  

Info

Der Erdbeer-Limes ohne Alkohol sollte zügiger verbraucht werden als die Variante mit. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt sich die Nutzung des ZWILLING FRESH & SAVE Vakuum-Weinverschlusses, der passt auf jeden standardisierten Flaschenhals. Einfach mit der Vakuumpumpe vakuumieren und kühlen.