Zutaten

• 150 g zimmerwarme Butter
• 150 g Zucker
• 200 g Mehl
• Ein Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• Ein TL Backpulver
• Eine Zitrone (Saft und Abrieb)
• Puderzucker

Zubereitung

1. Butter, Vanillezucker und Zucker im ENFINIGY Hochleistungsstandmixer Pro auf niedriger Stufe schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und weiterrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und zusammen mit dem Zitronensaft und Abrieb nach und nach dazugeben. Auf niedriger Stufe weiterrühren bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Lamm/Hasen-Backform füllen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen. Den Boden mit einem Brotmesser gerade abschneiden, aus der Form lösen und den Osterhasen dick mit Puderzucker bestreuen.