ZUTATEN

• 250 g Butter
• 30 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 4 große grüne Oliven
• 8 Zweige Thymian
• 8 Blätter Salbei
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG

1. Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben.
2. Getrocknete Tomaten und Oliven mit einem Messer klein schneiden, Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
3. Die Knoblauchzehe abziehen und in feine Würfel schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Salbeiblätter frittieren.
5. Zum Schluss Tomatenmark und die übrigen Zutaten mit der Butter vermengen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.