Ultimative Schärfe ist kein Selbstzweck, sie bereichert das kulinarische Leben. MIYABI Messer vereinen sie mit der Tradition der Samuraischwerter. Sie bringen japanische Handwerkskunst mit herausragendem Design für alle Sinne zusammen. Die perfekte Symbiose, die in den Küchen dieser Welt unzählige Fans hat.

Ein MIYABI Messer herzustellen ist eine Kunst für sich. Mehr als 100 Schritte und 42 Tage sind nötig, um ein Messer herzustellen, das des Namens MIYABI würdig ist. Jedes einzelne Messer kommt aus den Händen erfahrener Handwerkskünstler die sicherstellen, dass du nur das Beste in den Händen hältst. Das Besondere.

Wie eine Einladung, geschrieben auf handgeschöpftem Papier. Wie der Geruch von frisch gestärkter Tischwäsche. Das Gefühl von masurischer Birke in deiner Hand. Das Knallen des Champagnerkorkens. Der perfekte Klang des Messers, das aus seinem Block gezogen wird. In einem Wort: Vollendung.

In Japan weiß man schon lange, dass scharfe Messer unverzichtbar sind. Denn nur mit ihnen werden Geschmack und Konsistenz feinster Speisen bewahrt. Ein Unterschied, den man schwer erklären aber einfach schmecken kann – mit einem Messer von MIYABI.

Bei der Herstellung eines MIYABI Messers spielen viele Faktoren eine Rolle, Zufall ist keiner davon. Dafür unser Streben nach mehr Perfektion. Nach der ultimativen Symbiose aus Eleganz und exzellenter Schärfe. Das kann Wochen dauern. Oder sogar Monate. Weil wir nur die höchsten Ansprüche gelten lassen. In allem, was wir tun. Für dich.