ZUTATEN

Für den Salat:

• 1 Salatgurke
• 1 Honigmelone
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Bund Dill
• 100 g Schafskäse

Für das Dressing:

• 5 EL Cider (trocken)
• 1 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Für das Topping:

• 30 g Walnüsse
• 2 EL Honig

ZUBEREITUNG

Salat:

Für den Salat die Gurken als auch die Melone mit einem Universalformer rund ausstechen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Den Dill fein hacken und zu den Zutaten geben. Nun den Schafskäse fein über den Salat bröseln.

Dressing:

Für das Dressing alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben und kräftig schütteln, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Topping:

Den Honig in einer Pfanne erhitzen. Die Walnüsse hinzugeben und leicht karamellisieren lassen. Anschließend über den Salat geben.