ZUTATEN

• 1 kg festkochende Salatkartoffeln
• 4 Eier
• 1 kleine Salatgurke (ca. 250 g)
• 1 Bund Radieschen
• 150 g Gewürzgurken
• 1 rote Zwiebel
• 1-3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
• ½ Bund glatte Petersilie
• 200 g Salatmayonnaise
• 100 g Naturjoghurt
• 1 EL mittelscharfer Senf
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln in der Schale in Wasser kochen, abschütten und noch heiß pellen. Eier hart kochen. Salatgurke und Radieschen waschen und putzen. Gewürzgurken abtropfen lassen, ca. 100 ml Gurkensud abmessen und beiseitestellen. Zwiebel schälen und mittig halbieren. Knoblauch schälen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
2. Mayonnaise, Joghurt, Senf, Gurkensud und gehackte Petersilie miteinander verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Knoblauch auf der ZWILLING Z-Cut Multireibe auf dem feinen Reibeinsatz mithilfe des Fingerschutzes in die Auffangschale reiben. Die Zwiebel auf dem mittleren Reibeinsatz mithilfe des Fingerschutzes in die Auffangschale reiben. Knoblauch und Zwiebel zum Dressing geben und unterrühren.
4. Den Scheibeneinsatz in der Multireibe platzieren und diese direkt über eine Schüssel, z. B. ZWILLING FRESH & SAVE Box M oder L, legen. Kartoffeln, Gurkensorten und Radieschen in Scheiben direkt in die Schüssel hobeln.
5. Eier schälen, klein schneiden, etwas für die Dekoration beiseitelegen und die restlichen Eier zu den Salatzutaten geben. Dressing darüber geben, alles gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Kartoffelsalat mindestens 2 Stunden gekühlt ziehen lassen, dann nochmals gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den übrigen Eiern dekorieren und servieren.
7. Dazu passen Würstchen oder gegrilltes Fleisch.

Tipp

Der Kartoffel-Gurken-Salat kann prima vorbereitet werden. Mithilfe des ZWILLING Vakuumsystems FRESH & SAVE benötigt der Salat bei Aufbewahrung im Vakuum nur die Hälfte der Zeit zum Durchziehen.