ZWILLING
1731
Kochmesser 20 cm
Beschreibung
Exklusive Materialien, überzeugende Formen und modernste Technologien machen das Kochmesser der Serie ZWILLING® 1731 zum optimalen Schneidwerkzeug für alle Liebhaber der gehobenen Küchenkultur. Die Messerserie wurde mit dem Designteam Matteo Thun & Antonio Rodriguez entwickelt und dabei diese gelungene Kombination aus Tradition und Innovation sowie Form und Funktion gefunden. Das Kochmesser vereint japanische und europäische Schneidkultur und lässt sich deshalb besonders vielseitig in der anspruchsvollen Küche einsetzen. Mit der 20 cm langen Klinge, der großen Schneide und der schlanken Spitze meistern Sie praktisch jede Arbeit. Zwiebeln und kleines Gemüse schneiden Sie mit dem Kochmesser genauso präzise wie größeres Schnittgut oder Fleisch. Dieses Kochmesser behält auch nach vielen Einsätzen seine hervorragenden Schneideigenschaften. Es besteht aus dem Hochleistungsstahl N60 und wird zusätzlich mit einer speziellen Eishärtung veredelt. Es ist es aus einem Stück Stahl geschmiedet. Die Klingengeometrie in Keilform optimiert die Stabilität und erleichtert das Schneiden. Die geschwungene Kropfform macht die Handhabung sicher und präzise, auch bei anspruchsvollen Küchenarbeiten. Die durchgezogene Wate ermöglicht das Schneiden bis zum Kropf. Eine Besonderheit ist auch der Griff aus Ziricote-Holz, der angenehm in der Hand liegt. Nicht nur Profiköche schätzen dieses Kochmesser von ZWILLING bei allen Arbeiten in der Küche.
- FRIODUR® eisgehärtete Klinge für besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
- Exklusiver Hochleistungsstahl N60 mit Stickstoffanteilen: garantiert dauerhafte Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und Stabilität der Klinge.
- SIGMAFORGE® Messer – aus einem Stück geschmiedet
- Einzigartige Kropfgeometrie für eine sichere und präzise Handhabung.
- Ergonomischer Griff aus Ziricote-Holz: Für ermüdungsfreies und sicheres Schneiden mit dem Messer.
- Nur Handwäsche
- Made in Germany
Technische Daten
- Artikelnr: 31821-201-0
- Material: N60
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: V-Edge
- Herstellungsart: geschmiedet
- Klingenhärte: 60
- Grifffarbe: Braun
- Griffmaterial: Ziricote
- Gewicht netto: 0,25 kg
- Produktlänge: 36,00 cm
- Produktbreite: 4,50 cm
- Produkthöhe: 5,00 cm
- Klingenlänge: 20,00 cm
- Grifflänge: 12,50 cm
- Handle width: 2,00 cm
- Klingenbreite: 0,20 cm
- Klingenstärke: 0,20 cm
![](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-de-Library/default/dw63a1a0f7/images/product-content/masonry-content/zwilling/cutlery/twin-1731/pdp-masonry-content-zwilling-cutlery-1731_outer-content-1_1200x600.jpg)
Langanhaltende Schärfe
Die aus dem Hochleistungsstahl N60 geschmiedete und speziell FRIODUR® eisgehärtete Klinge ist ultrascharf und überzeugt durch ihre Qualität.
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Design fürs Leben
Auch nach Jahren noch schön: Die Kombination aus hochwertigem Stahl in exakter Verarbeitung und dem eleganten, dunklen Zirikoteholz.
![](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-de-Library/default/dw1f55747a/images/product-content/masonry-content/zwilling/cutlery/twin-1731/pdp-masonry-content-zwilling-cutlery-1731_outer-content-3_1200x600.jpg)
Präzises Schneiden
"Kropf" nennt sich die Verdickung zwischen Griff und Klinge. Sie bewirkt die ausgewogene Balance und der aus einem Stück geschmiedeten Messer.
Details machen den Unterschied.
![](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-de-Library/default/dw796c9674/images/product-content/product-specific-images/1731-chef-knife-hotspot.png)
Details machen den Unterschied.
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Griff aus Edelholz
Ergonomischer Griff aus Ziricote-Holz: Für ermüdungsfreies und sicheres Schneiden mit dem Messer. -
Ein exklusiver Hochleitsungsstahl
Der Hochleistungsstahl N60 mit Stickstoffanteilen garantiert dauerhafte Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und Stabilität der Klinge. -
Einzigartige Kropfgeometrie
Der Kropf garantiert eine sichere und präzise Handhabung. -
Tradition trifft Innovation
Herausragendes Design von Matteo Thun & Antonio Rodriguez. -
Eisgehärtete Klinge
Durch die FRIODUR Eishärtung wird die Klinge flexibler und erhält ihre hohe Korrosionsbeständigkeit.
So reinigst du deine Messer:
Messer mit Holzgriffen sind für die Reinigung in der Spülmaschine nicht geeignet. Diese Messer sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden.
![So reinigst du deine Messer:](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-de-Library/default/dw34c2ad22/images/product-content/triple-module-ps-copy-and-image/zwilling/knives/triple-module-zwilling-knives-wooden-handle-care-and-use-378x510.jpg)
![Qualität by ZWILLING](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-de-Library/default/dw2650cc6f/images/product-content/triple-module-ps-copy-and-image/zwilling/knives/four star/triple-module-zwilling-cutlery-four-star_3.jpg)
Qualität by ZWILLING
Was macht geschmiedete Messer von ZWILLING so besonders? Wirf einen Blick auf die Fertigung eines Messers, das unseren – und deinen – Ansprüchen gerecht wird.
Welche Schneidtechnik wofür geeignet ist?
![Welche Schneidtechnik wofür geeignet ist?](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-de-Library/default/dw7c8ab622/images/product-content/triple-module-ps-copy-and-image/zwilling/knives/pollux/triple-module-zwilling-knives-cutting-techniques-378x510.jpg)
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