ZWILLING
Enfinigy
Sous-vide Stick, Schwarz
Beschreibung
Dein Gargut geht baden und das kann dich freuen: Mit dem ZWILLING ENFINIGY Sous-vide-Stick in Schwarz ist Sous-vide-Garen wirklich einfach. Als Sous-vide-Kochen oder auch Vakuum-Garen bezeichnet man das Kochen im Wasserbad von klassischerweise Fleisch oder Fisch, aber auch Gemüse oder Obst. Dabei wird alles sicher im Vakuumbeutel verpackt. Über den gesamten Garzeitraum wird dabei die ideale Gartemperatur für das jeweilige Lebensmittel gehalten, was besonders schonendes und gleichmäßiges Garen ermöglicht. Der kompakte und handliche ZWILLING ENFINIGY Sous-vide-Stick übernimmt die Kontrolle über die Wassertemperatur und Garzeit und ist darüber hinaus auch leicht zu bedienen: Die gewünschte Temperatur und Garzeit werden einfach auf dem LED-Touch-Display eingestellt. Dank den kleinen Temperaturschritten von 0,5 °C und einer Genauigkeit von +/- 0,1°C - 0,2 °C zwischen 40 - 70 °C kannst du den Sous-vide-Garer besonders präzise einstellen. Während du dich unbesorgt anderen Aufgaben in der Küche widmen kannst, hält die Timerfunktion die Garzeit im Blick. Nach Ablauf dieser Zeit gibt der Stick ein akustisches Signal und stoppt automatisch. Und wenn du doch etwas später essen möchtest oder deine Gäste sich verspäten, ist das überhaupt kein Problem! Lass das Gargut einfach bei der eingestellten Temperatur im Wasserbad. Der Garpunkt verändert sich nicht weiter und bleibt perfekt. Voilà, so einfach ist Sous-vide!
- Intuitives LED-Touch-Display mit integrierter Anzeige für Temperatur und Timer
- Präzise Temperatureinstellung von 0 °C bis 90 C° in 0,5 °C Schritten
- Hohe Temperaturstabilität von +/- 0,1 °C - 0,2 °C im Bereich von 40 °C - 70 °C
- Timerfunktion von 0 bis 99:59 Stunden jeweils in 1-Minuten-Schritten / Akustisches Signal nach Ablaufen der Zeit und Stick stoppt automatisch
- 1200 Watt für besonders schnelles Aufheizen des Wassers
- Integrierte Halteklammer zur Fixierung Topf oder Behälter
- Höchste Sicherheit dank wasserfestem Gehäuse und IPX7 Zertifizierung
- Heizkörper aus Edelstahl mit hitzebeständiger Kunststoffkomponente an der Unterseite, um ein Verkratzen des Topfes zu vermeiden
- Kabellänge 1,25 m
- Ebenfalls im Lieferumfang enthalten: Textil-Aufbewahrungstasche zum kratzsicheren Verstauen, Gartabellen und Rezeptideen
Eigenschaften
- Artikelnr: 53102-801-0
- Farbe: Schwarz
- Material: Edelstahl
- Voltzahl: 220-240 V
- Netzfrequenz: 50/60 Hz
- Zubehör: Sous-vide Stick
- Programme: 3
- LCD Display: Ja
- Leistung: 1.200 W
- Gewicht netto: 1,26 kg
- Produktlänge: 5,00 cm
- Produktbreite: 8,50 cm
- Produkthöhe: 32,00 cm
ZWILLING ENFINIGY Sous-vide
Sous-vide ist eine Garmethode, bei der Lebensmittel vakuumverpackt im Wasserbad bei optimaler Temperatur garen. Klingt aufwändig, muss es aber nicht sein: Mit den ZWILLING Sous-vide-Produkten lässt sich das Vakuum-Kochen unkompliziert umsetzen. Einfach einen Kochtopf mit Wasser füllen, den Stick daran befestigen und Garzeit sowie Temperatur einstellen – passendes Zubehör wie Haltegitter und Topfdeckel sind ebenfalls erhältlich. Während der Aufheizphase kannst du dein Gargut vorbereiten und mithilfe der Vakuumpumpe im passenden Beutel vakuumieren. Ist die Zieltemperatur erreicht, kann der Beutel ins Wasserbad gegeben werden. Nach dem Garen kurz sehr scharf anbraten und genießen!
Warum Sous-vide-Garen?
Nie den perfekten Garpunkt verpassen: Der Sous-Vide-Stick erwärmt das Wasser auf genau die Temperatur, die das Lebensmittel haben muss, um das gewünschte Garlevel zu erreichen. Egal welches Lebensmittel, man erhält ein absolut gleichmäßig Garergebnis vom Rand bis zum Kern.
Weniger Zeitmanagement
Sous-vide hat einen weiteren Vorteil: Weniger Zeitmanagement in der Küche. Wenn die Mindestgarzeit abgelaufen ist, kann das Gargut bei der eingestellten Temperatur im Wasserbad verbleiben, denn es gart nicht über den gewünschten Garpunkt hinaus.
Garen im eigenen Aroma
Vakuumverpackt gegart werden alle Aromen im Beutel eingeschlossen und verflüchtigen sich nicht in die Luft oder ins Wasser. Egal, ob du Fleisch, Fisch oder Gemüse auf den Teller zaubern willst, durch das Sous-vide-Garen erhältst du ein intensiveres Geschmackserlebnis.
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