Currywurst con salsa casera
La Currywurst con salsa casera es un clásico que es imprescindible en cualquier fiesta callejera, bar de snacks o fiesta (de fútbol). Esta receta trae un pedazo del patrimonio cultural alemán directamente a sucocina.
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4-6 raciones
Tiempo de preparación: 30min.
INGREDIENTES
Salchicha de curry
- 4-6 salchichas (de cerdo, ternera o vacuno)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Salsa
- 2 cebollas pequeñas
- 1 diente de ajo
- 250 g de melocotones (enlatados, en su propio jugo)
- 2 cucharadas de aceite vegetal neutro
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
- 5 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 800 g de tomates picados (de lata)
- sal, pimienta
También
- Sí es necesario, varios tipos de curry en polvo, dependiendo del picante deseado, para espolvorear
PREPARACIÓN
- Pelar y picar las cebollas y el ajo. Escurrir y picar los melocotones.
- Calentar el aceite en una cazuela mediana, a fuego medio. Sofreir las cebollas. Agregar el ajo y sofreir brevemente. Añadir los melocotones. Espolvorear todo con curry y pimentón y freir muy brevemente. Incorporar el puré de tomate y el vinagre. Agregar los tomates picados y sazonar con sal y pimienta. Tapar, llevar a ebullición y cocinar la salsa a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Remover ocasionalmente. Al final del tiempo de cocción, triturar con la batidora de mano ZWILLING ENFINIGY hasta que quede suave o con trozos. Volver a sazonar al gusto y mantener caliente.
- Para las salchichas, calentar el aceite en una sartén, por ejemplo, ZWILLING Pro, y freir las salchichas por todos lados a fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que estén crujientes.
- Retirar las salchichas fritas, cortar en trozos y servir. Cubrir generosamente las salchichas calientes con la salsa de curry. Espolvorear con curry en polvo.
- El pan fresco, los panecillos o la baguette son excelentes acompañamientos. La deliciosa salsa se puede mojar con él.
Consejo
Si le gusta la salsa de curry un poco más dulce, puede refinarla con un poco de jugo de melocotón.
Información
Con solo pulsar un botón, la maravilla de la cocina, la batidora de mano ZWILLING ENFINIGY, transforma todos los ingredientes en una salsa perfectamente mezclada y caliente con el programa de sopa, lista para convertir tu currywurst en una experiencia culinaria.
