Croissants de jamón
Una deliciosa especialidad suiza: croissants contundentes rellenos de jamón y queso. Son un tentempié popular en Suiza, ideal para fiestas, picnics o como aperitivo contundente delante de la televisión.
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para 20 piezas
Tiempo de preparación: 40min.
INGREDIENTES
- 100 g de jamón crudo
- 1 chalota
- 75 g de queso Gruyère o Emmental en una pieza
- 2 cucharadas de crème fraîche
- 1 cucharadita de mostaza
- sal, pimienta
- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 280 g, del refrigerador)
- 1 huevo
PREPARACIÓN
- Cortar el jamón en cubitos pequeños. Pelar y picar finamente la chalota. Colocar ambos en un bol. Rallar el queso directamente en el bol usando un rallador, por ejemplo, el Rallador Mediano ZWILLING Pro. Mezclar todo con la crème fraîche y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta.
- Precalentar el horno a 200 °C, calor arriba y abajo (180 °C con ventilador). Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Desenrollar la masa de hojaldre, cortar por la mitad a lo largo y luego en rectángulos iguales y después en triángulos. Colocar una buena cucharadita del relleno en el lado ancho de cada triángulo y enrolla hacia la punta. Colocar en la bandeja, doblando ligeramente.
- Batir el huevo y barnizar los croissants con él. Colocar la bandeja en la rejilla del medio del horno y hornear los croissants durante aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo de su tamaño, hasta que estén dorados.
- Retirar los croissants y dejar que se enfríen ligeramente. Disfrutar tibios o fríos como aperitivo.
Consejo
Para un sabor ligeramente más suave, simplemente usar jamón cocido.
Información
La innovadora tecnología de rallado bidireccional del Rallador Mediano ZWILLING Pro permite un rallado más rápido y sin esfuerzo, ya que los dientes del rallador están afilados en ambos lados y, por lo tanto, se pueden usar en ambas direcciones.
