INGREDIENTES

• 1 kg filete de salmón
• 2 limones
• 14 hojas de bálsamo de limón
• 4 cucharadas de jugo de limón

PREPARACIÓN

1. Primero, precalentar la barbacoa a 160°C.
2. Cortar el filete de salmón en trozos grandes (deshuesar si es necesario).
3. Lavar los limones y cortarlos en finas rodajas.
4. Ahora colocar las rodajas de limón, las hojas de melisa y el salmón en dados alternadamente en los pinchos. Rociar con un poco de jugo de limón, sazonar con sal y pimienta.
5. Asar los pinchos en la barbacoa caliente durante unos 10 minutos, girándolos regularmente.
6. Los pinchos están listos para comer tan pronto como la piel esté dorada y crujiente, y se haya alcanzado la temperatura central deseada.