Nuestro recubrimiento antiadherente de cerámica Ceraforce® está compuesto por millones de diminutos picos microscópicos. Esto significa que los ingredientes entran en contacto con la superficie de la sartén con menos frecuencia, lo que aumenta significativamente el efecto antiadherente. Por lo tanto, necesitará la mitad de grasa que con una sartén de acero inoxidable.
Preferiblemente, elija un aceite neutro que resista altas temperaturas, como el aceite de cacahuate, el aceite de maíz o un aceite especialmente formulado para preparaciones calientes. El aceite de oliva no es adecuado, ya que se quema a partir de una temperatura de 150 °C, mucho antes de alcanzar la temperatura ideal de cocción de 170 a 180 °C. Además, el aceite de oliva es pegajoso y deja una capa grasosa persistente en la sartén. Puedes usar mantequilla, mantequilla clarificada (ghee) o aceite de mantequilla