Encuentre el revestimiento adecuado para su sartén

¿No está seguro de qué revestimiento debería tener su nueva sartén? Aquí encontrará toda la información sobre los diferentes revestimientos y sus ventajas.

Comparación de revestimientos de sartenes

¿Qué revestimientos existen y en qué se diferencian?

Revestimiento cerámico

La alternativa consciente: Fabricado sin PFAS, nuestra nueva generación de revestimientos cerámicos ofrece mayor resistencia a los arañazos. 
Revestimiento antiadherente tradicional

El clásico de los revestimientos. Combina una excelente antiadherencia con una larga durabilidad.
Revestimiento de esmalte

Un verdadero todoterreno para su cocina. Permite dorar intensamente o cocinar a fuego lento sin esfuerzo.
Sartenes sin revestimiento

Una sartén como una herramienta profesional. Robusta y resistente a la corrosión. Un compañero de por vida para dorar a la perfección.

Cocina segura

En ZWILLING ofrecemos una amplia variedad de revestimientos de sartenes para cada estilo de cocina. Desde nuestros revestimientos cerámicos CERAFORCE, fabricados sin PFAS, pasando por los revestimientos antiadherentes clásicos y nuestro innovador revestimiento híbrido, hasta utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado y acero inoxidable sin revestimiento para resultados perfectos: ZWILLING tiene la sartén adecuada para cada necesidad culinaria.

Revestimientos cerámicos

CERAFORCE y CERAFORCE Titanium

Después de perfeccionar los cuchillos, perfeccionamos las sartenes: Con CERAFORCE, nuestra nueva generación de revestimientos cerámicos. Producido sin PFOA y PFAS, ofrece propiedades antiadherentes excepcionales y una durabilidad superior. Y para el máximo rendimiento: CERAFORCE Titanium. Reforzado con una base robusta de titanio.
FABRICADO SIN PFAS

Nuestros revestimientos cerámicos están fabricados sin PFAS y ofrecen las mejores propiedades antiadherentes y durabilidad.

DURABILIDAD MEJORADA

CERAFORCE es hasta tres veces*, CERAFORCE Titanium hasta cinco veces** más duradero que nuestros revestimientos cerámicos anteriores.

COCINAR CON MENOS GRASA

Con el revestimiento cerámico CERAFORCE necesita menos grasa al cocinar, permitiendo una alimentación más consciente.

*Según el protocolo interno de prueba de propiedades antiadherentes n.º 06/2024 de BALLARINI

**Según el protocolo interno de prueba de antiadherencia n.º 06/2024 para revestimientos cerámicos de ZWILLING

Selección con revestimiento cerámico

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Revestimientos antiadherentes tradicionales

Para cocinar suavemente panqueques, tortillas o platos de pescado con poca grasa y hasta 230 °C, las sartenes con revestimiento antiadherente tradicional son ideales. El probado revestimiento a base de plástico proporciona una muy buena antiadherencia y una fácil limpieza. Para evitar daños en el revestimiento, se deben usar espátulas de plástico o madera para voltear los alimentos.

Producto destacado

ZWILLING PURE

Diseñada para ofrecer un rendimiento excepcional, esta línea de menaje combina un diseño elegante con una funcionalidad superior. El revestimiento cerámico facilita la limpieza, mientras que el fondo de tres capas asegura una distribución uniforme del calor, potenciando los resultados de cada receta. Las asas ergonómicas garantizan un manejo seguro y cómodo. Con ZWILLING PURE, la cocina se convierte en un placer.

Selección con revestimiento tradicional

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REVESTIMIENTO DE ESMALTE – UN VERDADERO TODOTERRENO

El revestimiento de esmalte se encuentra principalmente en utensilios de cocina de hierro fundido. Es muy robusto, extremadamente resistente a los arañazos y soporta temperaturas muy altas. La característica estructura superficial ligeramente rugosa ("estructura micro-grill") permite dorar intensamente y cocinar a fuego lento. Los jugos de cocción resultantes son una excelente base para deliciosas salsas. El revestimiento de esmalte fácil de cuidar convierte nuestras sartenes de hierro fundido en verdaderas piezas de colección que pueden durar generaciones.

Selección con revestimiento de esmalte

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Sartenes sin revestimiento

Una sartén sin revestimiento es una sartén para toda la vida y casi indestructible. Las sartenes, generalmente fabricadas en acero inoxidable 18/10, no deberían faltar en ninguna cocina. Dorar a altas temperaturas es su fuerte y las convierte en un imprescindible para los amantes de los filetes. Pero también los huevos fritos se cocinan sin pegarse si se manejan correctamente. Además, nuestras sartenes de acero inoxidable son especialmente resistentes a los arañazos, por lo que puede concentrarse completamente en cocinar.

Selección de sartenes sin revestimiento

Cocinar correctamente con su sartén revestida

Aspectos a tener en cuenta:

Las sartenes revestidas son muy adecuadas para cocinar suavemente y para alimentos que tienden a pegarse (por ejemplo, pescado, arroz, huevos). Para que la cocción suave funcione bien, aquí tiene algunos buenos consejos para sartenes:

  • Gracias a la excelente conductividad térmica de la sartén, sus alimentos se doran muy rápidamente. Por lo tanto, siempre cocine a temperaturas bajas o medias (2/3 de la potencia máxima de la estufa).
  • No caliente su sartén vacía en la placa de cocción.
  • No deje su utensilio de cocina desatendido en la estufa.
  • Recomendamos usar aceite o mantequilla para cocinar. Tenga en cuenta que algunos aceites y grasas se queman a bajas temperaturas.
  • Evite los aerosoles de aceite. Causan residuos que son difíciles de eliminar del utensilio de cocina.
  • Deje que su utensilio de cocina se enfríe antes de limpiarlo con agua fría.

Para proteger de manera óptima el revestimiento antiadherente, recomendamos usar espátulas de madera o silicona. No utilice objetos puntiagudos y no corte sus alimentos en la sartén.

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